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王政:2018年由于北方高温
浏览: 发布日期:2019-02-21

  随着微生物发酵饲料在水产养殖中的推广,水产养殖从业者越来越关注微生物发酵饲料在水产养殖中的作用。发酵饲料不论在政策指导、科研跟进、市场推广应用方面,都取得了显著的进展。

  2018年12月1日,中国生物饲料产业创新战略联盟相继发布并实施了《生物饲料产品分类》、《发酵饲料技术通则》、《饲料原料酿酒酵母培养物》、《饲料原料酿酒酵母发酵白酒糟》和《饲料添加剂植物乳杆菌》,这四项标准的实施将有助于引导发酵饲料的研究方向,规范发酵饲料的生产工艺和质量评价体系,推动发酵饲料产业的健康可持续发展,标志着中国发酵饲料行业进入一个新的阶段。

  然而,水产发酵料发展至今,质量参差不齐、效果时好时坏、概念性炒作等问题也时常被人诟病。近期,笔者走进河北奇骥生物公司(简称奇骥生物),他们研发的“湿性软颗粒发酵料”令很多上市公司也闻风而来。市场,已经开始缓缓打开……

  王政:奇骥生物成立于2015年,为一家混合型饲料添加剂微生物生产企业,从事生物饲料的研发和生产,年生产能力4000吨。公司总投资300万元,占地26亩,拥有先进的生产工艺设备,其中生产车间占地面积800平方米。我们共有相关专业员工11人,均为本科以上学历,其中高级工程师2人,与天津农业大学、河北工业大学、河北经贸大学、华南农业大学、集美大学等院校签订技术合作协议,配备了混合机、粉碎机等先进生产设备和气浴恒温振荡器、高速离心机等检测设备,并建立了关键环节的指标化管理体系,全程记录可追溯,确保产品质量的稳定。

  实际上,我们做微生物方面的研发和生产已经有30年了,与行业内的卓越、正强、腾飞、恒兴、海大、海壹等公司都有合作,这也为我们后面进军生物发酵料奠定了基础。

  王政:2012年前后,我们发现很多养殖中的问题,特别是高密度养殖过程中的问题,都可以通过生物发酵来解决,因此我们开始研发粉状的生物发酵料,并在北方市场推广应用。后来发现很多问题,比如不易保存,利用率不高、菌种不稳定、拌料劳动强度大等等。而现在普遍应用的硬料,虽然性能相对稳定,但因为在制作过程中大量采用烘干、粉碎等工艺,至少要在90℃的高温下进行不低于40分钟的加热,虽然达到保存和运输的效果,但营养效果也容易在这样的加工过程中有所损失。

  2013年开始,我们决定转变,开始研发颗粒状的发酵料,于2015年申请了专利——一种湿性软颗粒饵料及其制备方法,并于2018年取得了授权。到目前止,我们已经升级到第五代产品,基上是一年升级一代,从设备、配方、工艺方面不断探索,逐一解决发酵料诸如质量不稳定、营养不全面等问题。

  王政:我们在开发这个产品的时候,目标是在发酵料的基础上,同时也具备饲料的功能,它即是发酵料,也是全价配合饲料,粗蛋白含量大于或等于38%,营养全面,可以满足对虾生长的需求,标粗或养成全程可以使用。

  在加工上,我们采用冷制粒工艺,温度不超过40度,保证发酵工艺中酶和菌等活性物质不丢失。而且我们的发酵工艺所产生的肽等代谢物,可以保证饲料遇水后不溃散,吸水后迅速膨胀约20%,形成较为紧密的结构,瞬间“自锁“,质地变得软而不散,虾也更容易摄食。

  王政:我们的定位很精准,比如对虾,我们目前暂时定位为标粗专用料,适用于体长0.8-6厘米的对虾,可满足工厂化标粗、小棚标粗、暂养、高位精养、大规格育苗。与虾片相比,好的虾片不低于35元/公斤,我们最贵的湿性软颗粒发酵料是25元/公斤,性质比很高。

  投喂也非常简单,无需拌料,直接撤就可以了。我们建议是一天投喂一餐,可以起到强化肝胰腺和肠道发育、提高肝胰腺解毒功能、肠道变粗壮、辅助调水调底的功能。

  王政:2018年由于北方高温,对虾养殖白便相当严重,单是那段时间,高峰期我们每天订货量就超过100吨,山东金盛就使用了我们50吨发酵料。其它小户也很受益,使用半吨的很多。天津西青区大寺镇的李家松是远近闻名的养虾达人,小棚标粗过程中除了偶尔用一点卤虫,其余全部使用我们的产品,连续三年的标粗成活率都在92%。

  王政:我们还有河蟹、石斑鱼、泥鳅等品种的发酵料,其中河蟹是我们的第二大市场,另外我们也有做滤食性品种的发酵料。

  水产前沿:你们的产品线中也有针对某些问题功能性饲料,比如预防型的白便料,您是如何考虑的?

  王政:我们认为功能性是以后饲料工业发展的方向,但是功能料不好定位,我们心里的描述是:在全价料的基础上再具备某一种功能,能解决某些养殖中的问题。我们的功能料定位很清晰,不是什么功能都有,就一种功能。比如我们现在已经推出的预防型白便料,就是专门针对对虾的白便问题的,后面我们还会针对水质问题推出可降亚硝酸盐的功能料。

  王政:现在大家都认为发酵的东西就是好东西,其实并不然,如果技术不到位反而会导致产品的不稳定。这个过程中最大的挑战就是杂菌,它无孔不入,繁殖相当迅速,含水量12%的硬饲料到如今含水量30%的软饲料,意味着活菌有了更易生长的环境,虽然营养更为全面,但同样也适宜杂菌滋生。我们从酸度控制、混合均匀度等方面入手,采用只能往外排放而不会让空气进入的特殊包装,最终解决了饲料的持水性问题。让饲料软起来,不仅口感更好、更利于吸收,而且不被氧化、不因高温失活的饲料,营养也更丰富。

  另一个就是运输的问题,特别是高温期的长途运输,常会导致饲料的菌群变化。明年我们计划使用一辆冷链车运输,以解决这个问题。

  我们会在产品包装上详细讲解饲料所含营养物、功能物、投喂方法、局限性、浸泡失散率和安全卫生等问题,还将最不稳定的产品活菌含量出厂后的减少趋势用图表进行示意,以便养殖户了解。

  王政:2018年我们整体的销量近3000吨。目前我们仍然以北方市场为主,在环渤海湾有8个经销商,黄骅地区主要是直销。因为物流的原因,加之冷链成本太高,南方市场我们适当放慢脚步。另外,我们在海口、湛江、唐山、天津、黄骅等地均设有水产养殖实验基地,未来还会继续扩建,以让更多养殖户了解我们产品的真实效果。

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